「好是一杯深，午窗春睡足。
清風擊兩腋，去欲凌鴻鵠。」-----節錄蘇軾《寄周安孺茶》

「一杯青」的誕生，
源自於宋代大文豪-蘇軾的詠茶佳作，
對「茶」情有獨鍾的他，
其坦然自適、曠達處世的胸襟，
奠定了千年不凡的文學地位，並樹立人文生活態度的絕佳典範。
延續蘇軾的深厚人文精神，
「一杯青」將賦予茶飲更厚實的文化底蘊及風貌，
並心懷土地，支持安心健康的地方特色農產，
實踐人文關懷與文化生活化的品牌理念。

價目表

台灣茶故事

臺茶從清治時期開始，已有兩百多年的發展歷史，是民眾日常生活重要的飲品之一，並對臺灣文化與早期全臺經濟發展，有著重要且深遠的影響。臺灣茶葉品種甚多，除了知名的高山茶及烏龍茶等之外，在日治時期由日本人大力推廣之下，紅茶更是揚名國際，「Formosa Tea」與「Formosa Black Tea」也成了臺灣的代名詞。然而從二次戰後，隨著農村結構改變與人口流失，臺灣茶產業逐漸沒落，外銷極度萎縮，到了台灣經濟起飛年代，才又因人民生活需求增加而始見復甦。

臺灣茶藝與茶藝館從1970年代後期開始發展，受到清治移臺先民的閩南工夫茶文化影響，對於品茗的沏泡茶手藝及茶具十分講究，並以烏龍茶為主要品飲茶種，同時結合了日本茶道與禪宗文化的美學風格，成為臺灣獨特的人文景觀，具體表現多元文化融合精神。

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